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PASSION ET RIGUEUR!
"Tout BIO" dans la mesure du possible
LE CONCEPT
DE PETITES QUANTITES ET DE L'ORIGINALITE!
L'idée principale de ce projet est de créer avec les clients des recettes uniques, réservées à eux-seuls. Le logo de l'entreprise peut être ajouté sur l'étiquette. De plus, dans la mesure du possible, les ingrédients sont issus de l'agriculture Biologique. Un accent est également mis sur le respect de l'environnement:
- l'eau de refroidissement est réutilisée
- mes poules mangent les drèches...
Recette de Pale Ale au gingembre spécialement conçue pour le restaurant Vegan EatEco à Neuchâtel.
DES ACCORDS METS ET BIERES
MMMH.....
Depuis de nombreuses années, il existe des accords entre mets et vins. Pourquoi pas s'y mettre avec les bières? Dans le brassage, presque tout est possible. Entre les arômes provenant des levures, des malts et des houblons, les divers fruits et épices, il est possible de créer d'innombrables goûts, textures et couleurs. Un monde encore peu connu...
Ici une bière ambrée avec une teneur en alcool relativement élevée qui peut allègrement remplacer un verre de vin et s'associe à merveille avec les burgers et tartare du Bistrot du Concert à Neuchâtel.
COURS DE BRASSAGE
Venez avec une idée, repartez avec vos créations
Vous rêvez de brasser une bonne petite Pale Ale désaltérante ou au contraire un Stout lourd et puissant? Mais c'est compliqué de trouver les bons conseils, les bons ingrédients... Venez passer une journée à Gümligen pour réaliser vos souhaits. Les tarifs varient selon les demandes et le nombre de personnes. Une dégustation et un apéritif sont compris dans le prix. Pour plus d'informations
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